Etapes du 22 au 26/04/1981
1 Martina Franca-Maglie, 199 km
2 Maglie-Campi Salentina, 193 km
3 Campi Salentina-Putignano, 194 km
4 Terme Torre Canne-Selva di Fasano, 22 km ITT
5 Fasano-Martina Franca, 188 km
1 Martina Franca-Maglie, 199 km
1. Giuseppe Saronni (Ita) en 4h44'02"
2. Knut Knudsen (Nor)
3. Cesare Cipollini (Ita)
4. Benny Schepmans (Bel)
5. Flavio Zappi (Ita)
2 Maglie-Campi Salentina, 193 km
1. Giuseppe Saronni (Ita) en 4h57'53"
2. Marco Cattaneo (Ita)
3. Dante Morandi (Ita)
4. Giovanni Mantovani (Ita)
5. Flavio Zappi (Ita)
* Giuseppe Saronni
3 Campi Salentina-Putignano, 194 km
1. Claudio Torelli (Ita) en 4h50'03"
2. Giovanni Mantovani (Ita)
3. Geir Digerud (Nor)
4. Simone Fraccaro (Ita)
5. Gianni Giacomini (Ita)
* Claudio Torelli
4 Terme Torre Canne-Selva di Fasano, 22 km ITT
1. Knut Knudsen (Nor) en 32'11"
2. Giuseppe Saronni (Ita) à 4"
3. Roberto Visentini (Ita) à 27"
4. Bruno Leali (Ita) à 32"
5. Tommy Prim (Sue) à 53"
6. Gianbattista Baronchelli (Ita) à 56"
7. Alf Segersall (Sue) à 58"
8. Claudio Torelli (Ita) à 1'12"
* Gianbattista Baronchelli
5 Fasano-Martina Franca, 188 km
1. Giuseppe Saronni (Ita) en 5h17'53"
2. Benny Schepmans (Bel)
3. Giovanni Mantovani (Ita)
4. Pierino Gavazzi (Ita)
5. Giuseppe Martinelli (Ita)
Classement général :
1. Gianbattista BARONCHELLI (Ita) en 20h22'50"
2. Claudio Torelli (Ita) à 9"
3. Giovanni Mantovani (Ita) à 30"
4. Geir Digerud (Nor) à 32"
5. Giuseppe Faraca (Ita) à 1'31"
6. Simone Fraccaro (Ita) à 1'41"
7. Antonio D'Alonzo (Ita) à 1'51"
8. Carmelo Barone (Ita) à 2'24"
9. Gianni Giacomini (Ita) m.t.
10. Luciano Rui (Ita) à 3'27"
11. Antonio Lualdi (Ita) à 3'35"
12. Roberto Morici (Ita) à 5'18"
13. Giovanni Moro (Ita) à 5'23"
14. Giuseppe Martinelli (Ita) à 7'39"
15. Sergio Santimaria (Ita) à 18'32"
...
Partants : ?
Classés : ?
 Palmarès du Giro di Puglia
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Giro di Puglia 1981
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